Rau bắp cải làm món gì ngon và tốt cho sức khỏe?
Rau bắp cải làm món gì ngon? Đây là một câu hỏi mà nhiều người yêu thực phẩm và ẩm thực đặt ra khi nhìn thấy loại rau xanh tươi mát này. Bắp cải không chỉ là một nguồn dồi dào của các chất dinh dưỡng quan trọng mà còn là một thành phần đa dạng và thú vị trong nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu về sự đa dạng và hương vị ngon miệng của rau bắp cải trong bữa ăn hàng ngày.
Những món ăn ngon chế biến từ bắp cải
Thành phần dinh dưỡng của bắp cải
Bắp cải là một loại rau cải có thành phần dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một phân tích chi tiết về thành phần dinh dưỡng của bắp cải:
- Năng lượng: Một nửa chén bắp cải nấu chín cắt nhỏ (75 gram) chứa khoảng 17 calo. Điều này làm cho bắp cải trở thành một lựa chọn thích hợp cho những người muốn duy trì lượng calo thấp trong chế độ ăn uống của mình.
- Carbohydrate: Bắp cải chứa khoảng 4 gram carbohydrate trong một nửa chén. Trong đó, có 2 gram đường và 1 gram chất xơ. Chất xơ là một thành phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và duy trì sự bình thường của hệ tiêu hóa.
- Protein: Một nửa chén bắp cải nấu chín cung cấp khoảng 1 gram protein. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng để xây dựng và duy trì cơ bắp, tạo ra các enzym và hormone cần thiết cho cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Bắp cải cung cấp một số lượng đáng kể các vitamin và khoáng chất quan trọng. Khi ăn nửa chén bắp cải nấu chín, bạn sẽ cung cấp khoảng 30-35% nhu cầu hàng ngày về vitamin C.
- Vitamin B6 và folate: Bắp cải là nguồn tốt của vitamin B6 và folate. Cả hai chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình cơ bản trong cơ thể, bao gồm quá trình chuyển hóa năng lượng và hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
- Vitamin C: Bắp cải chứa lượng lớn vitamin C. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ chống lại bệnh tim, giảm nguy cơ một số bệnh ung thư và tăng cường sức khỏe mắt.
Bắp cải là loại rau quen thuộc trong cuộc sống
Rau bắp cải làm món gì ngon?
Vậy bạn đã biết rau bắp cải làm món gì ngon? Nếu chưa hãy lưu ngay công thức và cách chế biến của các món dưới đây:
Bắp cải xào cà chua
Nội dung chính:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gram bắp cải
- 1 nhánh hành lá
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 quả cà chua
- 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
Cách chế biến
- Sơ chế bắp cải: Thái thành sợi, ngâm nước muối, rửa sạch và ráo.
- Sơ chế cà chua: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Xào bắp cải: Đổ dầu, phi tỏi, thêm cà chua, sau đó thêm bắp cải và nước.
- Nêm gia vị: Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị.
- Đậy nắp và hấp trong 5 phút cho cải chín.
Bắp cải xào cà chua – Món ngon quen thuộc trong bữa cơm gia đình
Canh bắp cải cuộn tôm thịt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 quả bắp cải (khoảng 300g)
- 200g thịt nạc thăn
- 150g tôm sú
- 100g hành ngò
- 1 củ cà rốt
- 2 trái ớt sừng
- 100g hành tỏi khô
Cách chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Băm hành và tỏi khô, cắt cà rốt, tỉa hoa, thái ớt sừng, rửa hành lá và bắp cải, lấy thịt tôm sú, rửa sạch thịt nạc.
- Trộn thịt tôm: Trộn thịt tôm với gia vị trong 15 phút.
- Cuốn bắp cải: Cuốn thịt tôm trong lá bắp cải.
- Nấu canh: Phi hành tỏi, đổ nước vào nồi, sau đó thả bắp cải cuốn vào nấu cho đến khi chín.
- Nêm gia vị: Nêm gia vị và thêm ngò rí.
- Hấp bọt: Thỉnh thoảng hớt bọt trong quá trình nấu canh.
Bắp cải cuộn thịt nấu canh
Salad bắp cải
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 gram bắp cải tím
- 100 gram bắp cải xanh
- 1 củ cà rốt
- 4 quả tắc
- 6 muỗng canh sốt Mayonnaise
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu thực vật)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách chế biến:
- Pha sốt trộn salad: Trong một chén nhỏ, kết hợp 6 muỗng canh sốt Mayonnaise, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng canh nước cốt tắc. Khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi đồng nhất.
- Trộn salad: Đặt bắp cải tím, bắp cải xanh, cà rốt và tắc vào một tô lớn.
- Trộn đều: Sau đó, đổ hỗn hợp sốt Mayonnaise đã pha vào tô lớn. Sử dụng đũa để trộn đều, đảm bảo bắp cải, cà rốt và tắc thấm đều hỗn hợp sốt.
- Trình bày: Cuối cùng, bạn có thể chuyển salad ra đĩa và trang trí để tạo điểm nhấn thú vị trước khi thưởng thức.
Salad bắp cải tươi mát
Bắp cải cuộn thịt chiên
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g thịt nạc xay
- Nửa củ hành tây
- Một số nấm hương
- 10 lá bắp cải
- Hành lá
Cách chế biến:
- Chuẩn bị lá bắp cải: Cắt bớt cuống và chần lá bắp cải trong nước sôi cho mềm. Ngâm hành lá qua nước sôi một chút.
- Cuốn và chiên: Cuốn thịt trong lá bắp cải và cột bằng hành lá. Hấp 20 phút, sau đó chiên cho đến khi vàng và giòn.
Bắp cải cuộn thịt chiên mới lạ
Salad bắp cải tôm sốt thái
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 450g tôm tươi
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 3 muỗng canh sốt chua ngọt (Loại Thái Lan)
- 5 muỗng canh sốt Mayonnaise
- 3 chén bắp cải
- 1 chén bắp cải tím
Cách chế biến
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bào sợi bắp cải và ướp tôm với bột bắp.
- Chiên tôm: Chiên tôm cho đến khi chín.
- Làm sốt: Trộn tôm với sốt chua ngọt Thái Lan và sốt Mayonnaise.
- Trình bày: Đặt bào sợi bắp cải lên đĩa và đổ tôm và sốt lên trên. Trộn đều và thưởng thức. Nếu cần, gia vị thêm với muối, tiêu và hành lá băm.
Salad bắp cải tôm sốt thái chua ngọt
Kết luận
Như vậy, bắp cải có thể biến hóa thành nhiều món ngon, từ salad tươi mát đến súp ấm áp, và cả món xào và hấp độc đáo. Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, bắp cải là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn. Hy vọng qua bài viết của LISADO, bạn đã biết được rau bắp cải làm món gì ngon và lên được thực đơn bữa ăn mỗi ngày cho gia đình.
