Cách làm món măng tây nấu giò heo thơm ngon tuyệt cú mèo
Giò heo béo ngậy, ngọt đậm đà kết hợp với măng tây ngọt thanh tạo nên hương vị thơm ngon “tuyệt cú mèo” khiến bạn phải trầm trồ khi thưởng thức. Món ăn giàu dinh dưỡng này rất phù hợp cho những người cần bồi bổ sức khỏe đặc biệt là bà bầu đang trong thai kỳ và sau sinh.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người ăn)
– 500g chân giò heo
– 300g măng tây
– Hành lá, hành củ
– Gia vị: dầu ăn, muối, giấm trắng, nước mắm, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm…
- Cách làm măng tây nấu giò heo ngọt ngon, bổ dưỡng
2.1. Sơ chế nguyên liệu:
– Giò heo: Khi mua chân giò nên mua chân sau sẽ nhiều thịt hơn chân trước. Đầu tiên cạo sạch lông rồi rửa lại sạch sẽ, chần giò heo trong nước sôi, cho thêm 1 thìa muối và 1 thìa giấm để khử sạch cặn bẩn còn sót lại. Bạn chần khoảng 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh. Dùng dao cắt chân giò thành từng khoanh khoảng 2 -3cm, ướp gia vị.
– Măng tây: Cắt bỏ phần gốc già, rửa măng dưới vòi nước để làm sạch cát lẫn trong các búp ngọn măng. Cắt măng tây thành khúc dài khoảng 3 – 4cm. Chần sơ qua măng trong nước sôi có thêm một chút muối để măng giữ được màu xanh tươi. Chần khoảng 20 giây sau đó nhanh chóng vớt măng ra ngâm vào nước lạnh để măng giữ độ giòn.
– Hành củ: Cho vào nướng cho đến khi có mùi thơm, bóc sạch vỏ
– Hành lá: Loại bỏ lá già, lá úa, cắt sạch phần rễ sau đó rửa sạch hành rồi thái nhỏ.
2.2. Các bước tiến hành:
Bước 1: Cho chân giò vào nồi, đổ khoảng hơn 1 lít nước vào đun sôi, bỏ hành củ vừa nướng vào nồi cho dậy mùi thơm. Tiếp tục đun khoảng 30 – 40 phút cho đến khi chân giò chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, vặn nhỏ lửa và dùng thìa hớt hết bọt nổi lên để nước dùng được trong.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun sôi dầu thì cho măng tây vào xào xơ cùng một chút hạt nêm. Đảo đều nhanh tay để măng ngấm đều gia vị.
Bước 3: Sau khi chân giò đã mềm, bạn đổ măng tây vào nồi đun trong khoảng 3 phút, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Khi canh đã sôi đều thì tắt bếp, cho hành lá và 1 ít hạt tiêu lên mặt để món ăn thêm hấp dẫn, đậm vị thơm ngon hơn.
Múc canh măng tây nấu giò heo ra bát và cùng thưởng thức với gia đình khi món ăn còn ấm nóng. Bạn có thể ăn canh cùng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
3. Món măng tây nấu giò heo thơm ngon giàu dinh dưỡng
Măng tây nấu giò heo không chỉ ngọt ngon lôi cuốn vị giác mà còn giàu dinh dưỡng cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mỗi người. Đây là một trong những món ngon được lựa chọn nhiều trong thực đơn dinh dưỡng của bà bầu.
Măng tây nấu giò heo có giá trị dinh dưỡng cao, giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi: Phụ nữ trong thời kỳ mang thai nên bổ sung măng tây trong chế độ ăn uống để tăng cường axit folic giúp trí não thai nhi phát triển tốt hơn, ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật, sinh non.
Ngoài ra, măng tây xanh còn bổ sung chất xơ kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, chống táo bón hiệu quả cho bà bầu. Bên cạnh đó, nhờ chứa nhiều các hợp chất chống oxy hóa nên măng tây có tính kháng viêm tốt. Nhờ đó có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh viêm cổ tử cung hay tiểu đường thai kỳ.
Sau khi sinh, mẹ bầu mất nhiều calo trong quá trình “vượt cạn”, măng tây nấu với móng giò sẽ giúp mẹ bầu bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, lợi sữa, cung cấp lượng sữa dồi dào cho bé yêu. Măng tây có chứa nhiều vitamin, khoáng chất như protein, chất béo, vitamin A, C, K, E, vitamin nhóm B, axit folic, kali, photpho, canxi,… cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp nguồn sữa dồi dào và hệ xương, hệ tim mạch trẻ khỏe mạnh.
Nhìn chung, bà bầu ăn măng tây rất tốt nếu sử dụng đúng cách và vừa đủ. Hơn nữa, làm món măng tây nấu giò heo khá dễ với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, không cầu kỳ. Bạn có thể vào bếp trổ tài ngay hôm nay để tạo nên món canh thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức.
